5 recetas de pasta fáciles y sanas

La pasta es uno de los alimentos preferidos de los peques de la casa. Sobretodo, la pasta con tomate para niños suele ser un básico en muchas casas. Por eso hoy, queremos darte más ideas, y aquí tienes 5 recetas de pasta fáciles y sanas.

LA PASTA ES UN CEREAL

La pasta pertenece al grupo de los granos, donde se incluyen además el arroz, el pan y otros cereales.

Está elaborada clásicamente con sémolas, semolinas y harinas de trigo duro mezclada con agua, y al que puede añadirse otros ingredientes como huevo. Sus diferentes nombres se los darán por la forma que se le dé a esta masa.

Dado que está elaborada a base de cereal, su lugar en el plato saludable está en ese 25% que corresponde a hidratos de carbono.

CÓMO ELEGIR PASTA SALUDABLE

Actualmente, la oferta es muy amplia y podemos encontrar en el super pastas hechas a base de trigo, trigo sarraceno, de arroz… Siempre debemos buscar la que sea integral. Para ello, tenemos que mirar en el etiquetado que el primer ingrediente es el cereal del que dice que está elaborada y que ponga integral.

¿Es más sana una que otra?, realmente no, simplemente es que nos guste una más que otra y que tengamos intolerancia al gluten o no, lo que nos hará usar una u otra.

La buena noticia es que cada vez son más los sitios donde podemos encontrar también pastas elaboradas a base de harinas de legumbres, como son las pastas de lenteja roja, de guisante, de garbanzos,…

Cuando cuesta trabajo comerlas, el hacer recetas con pasta a base de legumbres es una alternativa para completar ese consumo de ese grupo de alimentos. Recordamos que en este caso estaríamos hablando del grupo de proteínas. ¿Te animas a probarlas?

Para salir de la monotonía de poner la típica pasta con tomate y carne picada, te dejo estas recetas fáciles y sanas para probar toda la familia, pudiendo usar el tipo de pasta que quieras o guste en casa.

5 RECETAS DE PASTA FÁCILES Y SANAS

  • Ensalada multicolor de pasta
  • Espaguetis con soja texturizada y pisto (foto)
  • Pasta con pollo, albahaca y semillas (foto)
  • Macarrones con gambas al pilpil
  • Pasta boloñesa de lentejas

ESPAGUETIS CON SOJA TEXTURIZADA Y PISTO

5 recetas con pasta fáciles y sanas

Ingredientes (2p):

  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 400ml Tomate triturado
  • 100g Pasta
  • 20 g de soja texturizada
  • Pimienta
  • Sal
  • Cúrcuma
  • AOVE

Elaboración:

  1. Hidratar la soja texturizada según indicaciones del fabricante. Normalmente es
    dejarlas en remojo 10-15 minutos. Puedes usar caldo vegetal o de carne o agua.
  2. Cocer en agua ligeramente salada la pasta que más te guste (espaguetis,
    macarrones, tiburón, conchas…si es integral mejor).
  3. Mientras tanto, lavar y cortar las verduras en tacos, juliana o al gusto. En una
    sartén sofreirlas con AOVE. A los 5 minutos añadir el tomate triturado, salpimentar
    y dejar cocinar a fuego medio 20 minutos aprox.
  4. Escurrir muy bien la pasta y la soja una vez estén listo.
  5. Añadir la soja al pisto unos minutos antes de retirarlo del fuego.
  6. Juntar todo en el plato. Si te gusta con queso, puedes añadir parmesano.

PASTA CON POLLO, ALBAHACA Y SEMILLAS

5 recetas de pasta fáciles y sanas

Ingredientes (2p):

  • 1 pechuga de pollo cortada en tacos o tiritas
  • Ajo en polvo o fresco
  • 100g de pasta
  • 2 cdas de albahaca seca
  • 1 cda de semillas (pipas de girasol, de calabaza, amapola, sésamo, lino….)
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

Elaboración:

  1. Cocer en agua ligeramente salada la pasta que más te guste (espaguetis,
    macarrones, tiburón, conchas…si es integral mejor)
  2. En una sartén calentar aceite y sofreír el pollo salpimentado. Cuando esté casi
    hecho, añadir la albahaca y el ajo en polvo.
  3. Escurrir la pasta e incorporar a la sartén junto al pollo. Remover para que se
    mezcle todo y la pasta se saltee un poco. Cocinar 3-4 minutos.
  4. Servir en un plato y añadir las semillas al gusto.

¿Qué idea te ha gustado más o vas animarte a probar?


Autor: Inma Galeano, Dietista (Nº Col AND00303)

@inmagalonutricion /inmadietistanutricionista@gmail.com

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