Gazpacho de melón
Ya sabes que nos gusta mucho incluir fruta en las recetas que proponemos. Porque aunque de entrada pueda parecerte extraño, se pueden hacer un montón de combinaciones riquísimas aprovechando la fruta de temporada.
En este caso, Lola @nutrilola_rogo1 ha utilizado el melón para preparar este gazpacho de melón tan fresquito.
GAZPACHO DE MELÓN
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 400g de tomates pera maduros
- 200g de pulpa de melón en trozos
- 75g de pimiento rojo
- 50g de cebolleta
- 15g de zumo de limón
- 25g de AOVE
- Sal yodada
- 100g de cubitos de hielo
- 1-2 rebanadas de melón para decorar
ELABORACIÓN:
1️⃣En un robot de cocina o licuadora poner todos los ingredientes, excepto el hielo y triturar hasta que esté todo homogéneo
2️⃣Añadir los cubitos de hielo y volver a triturar.
3️⃣Verter el contenido en un recipiente hermético y reservar en el frigorífico
4️⃣Servir frío y decorar con dados de melón.
¿Has probado el gazpacho de melón? ¿Lo has preparado con alguna otra fruta? Cuéntanos cuál es tu combinación preferida!
Si necesitas más ideas para añadir más frutas de temporada en las comidas de la familia, tienes que echar un ojo a nuestro Ebook: LAS ENSALADAS LOCAS DE NUTRICOLES donde además de ideas de ensaladas para cada temporada encontrarás juegos para que los peques y no tan peques disfruten y aprendan jugando con los alimentos.
Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.
Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.
