Receta navideña: Queso cremoso con tomate seco y hierbas provenzales
Durante el mes de diciembre, compartiremos contigo recetas navideñas saludables que podrás preparar para las comidas o cenas familiares.
Todas las recetas están creadas por las compañeras dietistas y nutricionistas de nuestra Tribu, y además de encontrarlas aquí, podrás descargártelas en nuestro Recetario Navideño gratuito.
Empezamos con un rico entrante compartido por nuestra compañera Rebeca @rebecabande: Queso cremoso con tomate seco y hierbas provenzales.
QUESO CREMOSO CON TOMATE SECO Y HIERBAS PROVENZALES
INGREDIENTES (4 personas)
- 400g de anacardos crudos sin sal
- 8 capsulas de probióticos Acidophilus 40+
- 1 cda de levadura nutricional
- 1 cdita de hierbas provenzales: orégano, tomillo, albahaca.
- 2 cdas de tomate seco en aceite de oliva
- 30g de pistachos tostados
ELABORACIÓN:
1️⃣Dejar los anacardos en remojo durante un mínimo de 8 horas.
2️⃣Desechar el agua de remojo y triturar los anacardos con las hierbas provenzales y sal. Cuando quede una masa fina, añadir Acidophilus y remover bien.
3️⃣Colocar la mezcla en un recipiente de vidrio, recubierto con una tela fina. Dejar fermentar durante 48 horas en un lugar seco y oscuro.
4️⃣Una vez pasado el tiempo, refrigerar el queso durante 24 horas.
5️⃣A continuación, desmoldar el queso y decorar con los tomates secos y los pistachos bien picaditos.
Puedes untar el queso en tostadas de pan o acompañarlo con picos integrales y crudités. Anímate a prepararlo!
Si quieres tener esta receta y además otros platos saludables para las comidas y cenas navideñas, recuerda descargarte el Recetario Navideño gratuito que hemos preparado junto a las compañeras dietistas y nutricionistas de la Tribu de Nutricoles.
Y recuerda que en blog puedes encontrar otras recetas de Navidad saludables para toda la familia que hemos ido publicando en años anteriores.
En nuestro blog encontrarás también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.
Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.
