Ensalada de melocotón con salsa de yogur
Sí, las ensaladas también pueden llevar fruta. Esta opción fresca y saludable, que combina tan bien con verduras y frutos secos, puede convertirse en un plato muy nutritivo.
Nuestra compañera de la Tribu, Raquel Moya @nutridietmataro ha escogido el melocotón para compartir esta receta de ensalada con salsa de yogur, aprovechando que esta fruta tan deliciosa está de temporada ¡Vamos allá!
ENSALADA DE MELOCOTÓN CON SALSA DE YOGUR
INGREDIENTES
✨1 bolsa de hojas verdes variadas
✨1 melocotón
✨1 puñado de nueces pecanas
✨1 yogur natural
✨AOVE
✨Sal
✨Pimienta
✨Albahaca o hierbabuena.
ELABORACIÓN:
1️⃣Lavar los melocotones, cortar en gajos y reservar.
2️⃣Para preparar la salsa de yogur: echar el yogur en un cuenco, añadir una pizca de sal, una pizca de pimienta, un chorrito de AOVE y un poco de albahaca o hierbabuena picada. Remover bien hasta que se forme una mezcla homogénea y reservar.
3️⃣Finalmente, en un plato hondo, poner las hojas verdes, colocar el melocotón de una forma bonita, añadir las nueces y aliñar con la salsa de yogur.
Una receta de ensalada de las que a nosotras nos gustan: rápida de hacer, fácil, y sabrosa. ¡El éxito está asegurado! . Si te animas a prepararlas con los peques, estaremos encantadas de que nos enseñes la foto de vuestra receta!
Si necesitas más ideas para añadir frutas y verduras de temporada a tus ensaladas, tienes que echar un ojo a nuestro Ebook: LAS ENSALADAS LOCAS DE NUTRICOLES donde además de ideas de ensaladas para cada temporada encontrarás juegos para que los peques y no tan peques disfruten y aprendan jugando con los alimentos.
Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.
