Ensalada de melón

A las compis de Nutricoles nos encanta la fruta y también las ensaladas!! Y eso solo puede dar como resultado que siempre tengamos un montón de ideas de ensaladas con fruta de temporada para compartir.

Esta vez Araitz @arandanosilvestre te deja una ensalada de melón en la que utiliza 2 frutas que están de temporada en verano. ¡Sigue leyendo!

ENSALADA DE MELÓN

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • ✨800g de melón maduro (cantalupo o de sapo)
  • ✨200g de frambuesas frescas
  • ✨Jugo de ½ limón
  • ✨1-2 cditas de AOVE
  • ✨1 pizca de sal yodada
  • ✨Hojas de menta fresca

ELABORACIÓN:
1️⃣Lavar el melón y cortar por la mitad. Retirar las semillas con una cuchara. Extraer bolas con un sacabolas para helado o con una cuchara.
2️⃣Lavar y secar las frambuesas. Agregar a un bol junto con el melón.
3️⃣Exprimir el jugo de medio limón sobre la ensalada para realzar los sabores y agregar un toque de acidez. Añadir un chorrito de AOVE y sal al gusto.
4️⃣Picar las hojas de menta fresca finamente y esparcir sobre la ensalada o simplemente decorar con las hojas enteras.
5️⃣Servir bien fría y disfrutar!

Como dice Araitz, además de utilizarla como acompañamiento en las comidas, puedes servir esta ensalada como postre, o incluso en el desayuno o la merienda.

Anímate a prepararla y cuéntanos, ¿Cuál es tu ensalada de fruta favorita en verano?

Si necesitas más ideas para añadir frutas y verduras de temporada a tus ensaladas, tienes que echar un ojo a nuestro Ebook: LAS ENSALADAS LOCAS DE NUTRICOLES donde además de ideas de ensaladas para cada temporada encontrarás juegos para que los peques y no tan peques disfruten y aprendan jugando con los alimentos.

Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.