Pastel de merluza

Menú navideño: pastel de merluza

Si el atún no te convence y eres más de pescado blanco, no puedes perderte esta receta de pastel de merluza que nos envía @ea_dietista, una receta os va a gustar tanto que querréis incorporarla a vuestros menús semanales.

Pastel de merluza

Ingredientes:

  • Lomo de merluza
  • 2 huevos
  • Calabación
  • Cebolleta
  • Pimiento verde y rojo
  • Zanahoria
  • Patata
  • Ajo y perejil seco
  • AOVE
  • Sal y pimienta

 

Elaboración

  • Preparar un molde apto para el horno con lonchitas finas de calabacín.
  • Cocer una patata y una zanahoria
  • Rehogar el resto del calabacín junto al ajo, cebolleta, pimiento verde y rojo. Si se empieza a pegar, añadir un poquito de agua de la cocción de la patata y la zanahyoria. Salpimentar.
  • Cuando estén las verduras pochaditas, añadir el lomo de merluza desmigado.
  • Machacar las patatas y zanahorias cocidas y unir en un bol junto con las verduras con la merluza.
  • Añadir ajo seco y perejil de manera opcional.
  • Mezclar bien y añadir 2 huevos batidos.
  • Añadir la mezcla al molde y envolver con las lonchitas de calabacín.
  • Untar un poquito de huevo sobre el calabacín y al horno precalentado 180º unos 20 minutos.

Te dejamos la receta en imagen, por si la quieres descargar y así no perderla:

 

Receta de pastel de Merluza

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Te animas a probarla? ¡Recuerda etiquetarnos si la subes a tus redes sociales!

Y recuerda que durante el mes de diciembre te ofrecemos cada día  nuevas recetas de Navidad saludables para toda la familia . En nuestro blog encontrarás también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.