Menú navideño: pastel de merluza
Si el atún no te convence y eres más de pescado blanco, no puedes perderte esta receta de pastel de merluza que nos envía @ea_dietista, una receta os va a gustar tanto que querréis incorporarla a vuestros menús semanales.
Pastel de merluza
Ingredientes:
- Lomo de merluza
- 2 huevos
- Calabación
- Cebolleta
- Pimiento verde y rojo
- Zanahoria
- Patata
- Ajo y perejil seco
- AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración
- Preparar un molde apto para el horno con lonchitas finas de calabacín.
- Cocer una patata y una zanahoria
- Rehogar el resto del calabacín junto al ajo, cebolleta, pimiento verde y rojo. Si se empieza a pegar, añadir un poquito de agua de la cocción de la patata y la zanahyoria. Salpimentar.
- Cuando estén las verduras pochaditas, añadir el lomo de merluza desmigado.
- Machacar las patatas y zanahorias cocidas y unir en un bol junto con las verduras con la merluza.
- Añadir ajo seco y perejil de manera opcional.
- Mezclar bien y añadir 2 huevos batidos.
- Añadir la mezcla al molde y envolver con las lonchitas de calabacín.
- Untar un poquito de huevo sobre el calabacín y al horno precalentado 180º unos 20 minutos.
Te dejamos la receta en imagen, por si la quieres descargar y así no perderla:
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Y recuerda que durante el mes de diciembre te ofrecemos cada día nuevas recetas de Navidad saludables para toda la familia . En nuestro blog encontrarás también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.
