Pasta integral con soja texturizada
¿Conoces la soja texturizada? Es posible que hayas oído hablar de ella, e incluso la hayas visto en el supermercado, pero puede que todavía no te hayas animado a probarla, porque no sabes cómo incluirla en tus platos.
Hoy te contamos cómo utilizar la soja texturizada para preparar una pasta muy sabrosa y sencilla para las comidas de toda la familia.
Puedes pensar que para comer saludable necesitas preparar recetas super elaboradas, o con ingredientes muy complicados.
Pero la realidad es que lo único que te hace falta es tener una buena despensa, llena de alimentos versátiles y de calidad y algunas ideas de platos fáciles y rápidos de preparar.
Aunque ingredientes como la soja texturizada te parezcan algo de otro mundo, imposibles de adaptar a tu cocina, prueba esta receta y verás como este ingrediente se convertirá en uno de los imprescindibles de tu despensa.
PASTA INTEGRAL CON SOJA TEXTURIZADA
INGREDIENTES (para 4 personas):
-240g de pasta integral
-150g de soja texturizada fina
-2 zanahorias
-1 calabacín
-3 dientes de ajo
-1 cebolla
-Hierbas provenzales
-Pimienta
-Tomate natural triturado
-AOVE
-Sal yodada
ELABORACIÓN:
1.Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo durante el tiempo que indique el envase. Escurrir y reservar.
2.Hidratar* la soja texturizada unos 15-20 minutos en un recipiente. Después escurrir y reservar.
3.Rehogar en un sartén toda la verdura con un poco de AOVE. Cuando esté pochada añadir la soja texturizada y rehogar un par de minutos más.
4.Añadir el tomate natural, las especias y la sal, remover y dejar cocinar unos 5-10 minutos.
5.Añadir la pasta escurrida, remover de nuevo y dejar un par de minutos más todo junto.
*Para hidratar la soja texturizada: poner la soja en un recipiente con el doble de agua tibia, que de soja en volumen, durante unos 15- 20 minutos
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