Patata rellena de huevo y queso
Hay días que te apetece preparar algún plato saludable y diferente para sorprender a la familia. Para esos momentos, esta patata rellena de huevo y queso de Sara @sarafenaux es un éxito asegurado!
PATATA RELLENA DE HUEVO Y QUESO
INGREDIENTES:
- 1 patata mediana
- 1 huevo campero
- Un chorrito de AOVE
- 1 cda de queso mozzarella rallado
- Sal yodada
- Pimienta negra molida
- Cebollino
ELABORACIÓN:
1️⃣Lavar bien la patata y sin pelar, cocer en la olla unos 20 minutos.
2️⃣Dejar enfriar y abrir una especie de tapa en la patata. Vaciar el relleno un poquito para hacer un hueco.
3️⃣Colocar la patata en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Rellenar el hueco siguiendo este orden: aceite, pimienta, sal, un poco de mozzarella, el huevo y el resto de la mozzarella.
4️⃣Hornear unos 15-20 minutos a 200°C. Hasta que la clara esté cuajada, pero no tanto la yema.
5️⃣Adornar antes de servir, con un poco de cebollino picado.
¡Tiene una pinta buenísima! ¿Qué te parece servirla acompañada de una ensalada o unas verduras horneadas?
Si quieres tener más ideas como esta, tanto para el día a día, como para ocasiones especiales, en el reto: Aprende a planificar tu menú saludable en 15 días encontrarás muchas más recetas, además de recursos y vídeos que te ayudarán en tu camino de lograr una alimentación más saludable en casa.
Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.
Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.
