Champiñones rellenos

¿Te cuesta que tus peques coman verduras de hoja verde como las espinacas? Muchas veces ese rechazo a comerlas viene porque no les gusta la receta en la que se ofrecen, pero eso no quiere decir que no les guste el alimento en sí.

Por eso es importante, armarse de paciencia y contar con recetas distintas para ofrecer un mismo alimento. Un ejemplo para ofrecer espinacas de manera diferente sería esta receta de champiñones rellenos de nuestra compañera Zulema @zulemagutierrez.nutricion

CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 10 champiñones grandes
  • 150g de espinacas
  • 50g de requesón
  • 30g de jamón serrano
  • 20g de queso para gratinar
  • 2 dientes de ajo 
  • Sal yodada
  • AOVE 

ELABORACIÓN:

1️⃣Lavar y quitar el tallo a los champiñones.
2️⃣Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
3️⃣Picar el ajo y dorar en una sartén con un poco de AOVE.
4️⃣Picar el tallo de los champiñones y añadir a la sartén, con el jamón picado y las espinacas.
5️⃣Pasados unos minutos retirar del fuego, añadir el requesón y mezclar.
6️⃣Rellenar los champiñones con la mezcla y añadir un poco de queso para gratinar.
7️⃣Meter al horno unos 15-20 min, hasta fundir el queso.

Como dice Zulema, si sobra relleno se puede reutilizar para hacer unas tostas, así ya tienes otra idea distinta para tomar las espinacas!

En nuestra Escuela de Familias dedicamos una sesión a que aprendas a planificar el menú semanal para toda la familia y te damos un montón de recetas tan ricas como esta para que puedas inspirarte.

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Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.

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