Crema de guisantes
No nos cansamos de contarte cuánto nos gustan las legumbres!
Y como nos gustan tanto queremos seguir dejándote recetas como esta crema de guisantes de Raquel @nutridietmataro para que las incorpores en la alimentación de toda la familia.
Para nosotras las legumbres son un superalimento: Nutritivas, saciantes, versátiles, económicas… Además, son una fuente de proteína vegetal ideal para reducir un poco el consumo de proteína animal que suele ser tan elevado en nuestra alimentación diaria. ¿Qué más se les puede pedir?
Hoy compartimos contigo esta receta, para que no te falten ideas para comer legumbres!
CREMA DE GUISANTES
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 500g de guisantes
- 1 puerro
- 1 patata
- AOVE
- 1 pizca de sal yodada
- 1 pizca de pimienta
- Unas hojas de menta
- Agua o caldo al gusto
ELABORACIÓN:
1️⃣Lavar y cortar el puerro. Pelar y cortar la patata.
2️⃣Añadir una cucharada de AOVE en la olla y calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, agregar el puerro y pochar.
3️⃣Cuando el puerro haya cambiado de color, añadir los guisantes (si son congelados no hace falta descongelar). Mover y añadir agua hasta cubrir los guisantes.
4️⃣Cuando empiece a hervir, agregar la patata y cocinar hasta que la patata esté tierna.
5️⃣ Verter la mezcla cocinada en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener en la crema. Puedes añadir caldo o agua hasta tener una crema de la textura deseada.
6️⃣Poner la crema de nuevo en la olla, añadir un poco de sal y hervir unos minutos de nuevo. Añadir también pimienta si te apetece y decorar con unas hojas de menta en el momento de servir.
Anímate a probar esta crema de guisantes y cuéntanos: ¿qué otras recetas con legumbres te apetece que compartamos?
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Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.
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