Ensalada con cherrys, langostinos y sésamo

Cuando nos preguntáis por ideas rápidas, para comidas y cenas, nuestra primera respuesta siempre es: una buena ensalada.

Y es que una ensalada puede ser tanto un plato de acompañamiento, como un plato completo, si se prepara de forma adecuada.

Nuestra compi @marta.dietista nos deja esta ensalada con cherrys, langostinos y sésamo que suele preparar como recurso rápido para sus comidas.

ENSALADA CON CHERRYS, LANGOSTINOS Y SÉSAMO

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 200g de canónigos, rúcula y escarola
  • ½ cebolla
  • 10 uds. tomate cherry
  • 15- 20 uds. de langostinos cocidos

Para el aliño:

  • 2 cdas AOVE
  • Vinagre
  • Sal yodada al gusto
  • 1 cdita de semillas de sésamo

ELABORACIÓN:

1️⃣Lavar la base de canónigos y rúcula y reservar en un bol.
2️⃣Pelar los langostinos previamente cocidos y pasar por la sartén junto con un poquito de aceite de oliva.
3️⃣Pelar y cortar la cebolla y los tomates cherry previamente lavados.
4️⃣Incorporar a la base de canónigos y rúcula los langostinos, la cebolla y los tomates cherry.
5️⃣Mezclar y aliñar a nuestro gusto con aceite de oliva, sal y vinagre.
6️⃣Espolvorear un poco de semillas de sésamo. ¡Y a disfrutar!

¿Qué ensalada es la que más te gusta preparar en casa?

Si te gustaría tener más ideas así para tus comidas y cenas familiares, no dudes en apuntarte al Reto «Aprende a planificar tu menú saludable en 15 días» con el que aprenderás todos los secretos para planificar el menú de forma sencilla, a través de videos sencillos y herramientas prácticas.

Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.

Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.