Ensalada de espirales de calabacín
Cuidar la presentación de los platos es muy importante, tanto para pequeños como para mayores. A todos nos gusta comer un plato bonito y bien presentado. Y si además pasamos un rato divertido en familia, la receta será un éxito asegurado.
Hoy te animamos a que impliques a los peques en la preparación de esta divertida ensalada de espirales de calabacín.
Nuestro truco: utilizar diferentes utensilios como sacapuntas o peladores para dar formas divertidas a las verduras y moldes para emplatar. Así daréis vuestro toque especial a la ensalada y pasaréis un rato muy divertido en familia!
ENSALADA DE ESPIRALES DE CALABACÍN
INGREDIENTES (para 2 personas):
✨250g de calabacín
✨200g de tomates cherry
✨150g de queso feta
✨125g de pepino
✨70g de rúcula
✨40g de cebolla morada
✨40g de aceitunas negras sin hueso
✨AOVE
✨Vinagre
✨Sal yodada
✨Pimienta
ELABORACIÓN:
1️⃣Lavar el calabacín y con un espiralizador o sacapuntas para verduras hacer espaguetis.
2️⃣Lavar los tomates cherry y el pepino y cortar.
3️⃣Cortar el queso en trozos pequeños y las aceitunas deshuesadas a la mitad.
4️⃣Lavar y escurrir la rúcula.
5️⃣En un recipiente verter los noodles de calabacín, añadir los tomates cherry, el pepino, la rúcula, el queso y las aceitunas y mezclar.
6️⃣En otro recipiente verter el AOVE, el vinagre y añadir sal y pimienta. Mezclar y verter el aliño sobre la ensalada. Dejar que actúe sobre la ensalada unos 10 min y ¡lista para disfrutar!
¿Te animas a probarla?
Si necesitas más ideas para añadir frutas y verduras de temporada a tus ensaladas, tienes que echar un ojo a nuestro Ebook: LAS ENSALADAS LOCAS DE NUTRICOLES donde además de ideas de ensaladas para cada temporada encontrarás juegos para que los peques y no tan peques disfruten y aprendan jugando con los alimentos.
Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.
