ensalada de pepino

Ensalada de pepino

Tras estos días de comilonas y trapalladas nos ha parecido que es el momento perfecto para compartiros esta receta de nuestra compañera de @‌tribunutris Bea Ramirez @bramirez.nutricion . Una ensalada fresquita y sabrosa para llenar de color las comidas y cenas.

ENSALADA DE PEPINO

INGREDIENTES:

✨Una bolsa de rúcula

✨2 pepinos

✨1 tomate grande de ensalada

✨5-6 tomates cherries de colores

✨1/2 cebolla morada

✨Un puñado de aceitunas

✨Queso feta

✨AOVE

✨Vinagre

✨Sal yodada

 

ELABORACIÓN

1️⃣ Cortar el pepino y el tomate en rodajas y reservar.

2️⃣ Cortar la cebolla en juliana y los tomates cherries y las aceitunas por la mitad.

3️⃣ Colocar todas las verduras en un bol para ensalada. Desmenuzar el queso feta por encima y aliñar.

4️⃣ ¡A disfrutar de esta rica y fresquita ensalada!

 

Nos encanta esta combinación de Bea!!🙌  ¿Te animas a probarla? ¿Cuál es tu ensalada favorita?

Recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.