Berenjena navideña de mascarpone con granada

Menú navideño: Tapa de berenjena nevada de mascarpone con granada

¿Cómo incorporar la fruta y la verdura como entrante estas navidades y que quede sabroso? Aquí tienes la receta de @losnumerosdemibascula ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Tapa de berenjena nevada de mascarpone con granada

Ingredientes:

  • Berenjena
  • Queso mascarpone
  • Granada
  • Sal

Elaboración:
– Lavar las berenjenas o la berenjena, cortar a rodajas gordas de 2 centímetros de grosor.
– Cocinar al gusto. Asar al horno, a la plancha o cocinar en microondas para que no se sequen y se queden jugosas sin tener que añadir aceite.
– Mientras se hacen las berenjenas, desgranar la granada.
– Una vez hechas las berenjenas, salar, untar con mascarpone y añadir los granos de granada por encima.

 

Tapa de berenjena nevada de mascarpone con granada⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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