Merluza al eneldo con guarnición de brócoli

¿Sin ideas para cocinar pescado de forma sencilla? Tenemos la solución!!

Mira esta merluza al eneldo con guarnición de brócoli que nos deja Leticia @blwentribu para preparar una comida en pocos minutos.

El congelador es una parte fundamental de la despensa al que podemos sacarle mucho partido a la hora de planificar el menú: tanto para tener congelados saludables como para conservar platos que preparemos para consumir más tarde.

En este caso, contar con pescado congelado nos soluciona una comida o una cena para toda la familia, en menos de 10 minutos!

MERLUZA AL ENELDO CON GUARNICIÓN DE BRÓCOLI

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 2 filetes de merluza congelada 
  • 6-8 ramilletes de brócoli
  • Zumo de medio limón
  • 1 cda de eneldo
  • 2 cdas de AOVE
  • Sal yodada

ELABORACIÓN:

1️⃣Descongelar el pescado en el frigorífico.
2️⃣Lavar el pescado y el brócoli y colocar en un tupper apto para microondas sin escurrir mucho.
3️⃣Regar el pescado primero con el jugo de limón y después con el aceite, añadir el eneldo y salar al gusto.
4️⃣Regar también el brócoli con aceite y salar.
5️⃣Tapar el envase con film transparente y hacer unos pequeños agujeros para que salga el vapor.
6️⃣Cocinar durante 3 min en el microondas a máxima potencia y dejar reposar dentro del micro un minuto más.

Anímate a probar este plato y cuéntanos ¿qué congelados no pueden faltar en tu despensa? 

En el Reto: Aprende a planificar tu menú saludable en 15 días aprenderás todas las claves para hacer del congelador y la despensa tu mejor aliado a la hora de planificar comidas saludables y rápidas para toda la familia. Y todo ello con vídeos cortos que podrás ver a tu ritmo y recursos que podrás adaptar a tu día a día. 

Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.

Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.