Receta de pimientos del piquillo rellenos de atún

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Hoy gracias a @ambnutricio y su listado de ideas de recetas para comidas y cenas rápidas hechas con conservas vegetales, os dejamos otro super recetón.

Si es que en Nutricoles nos encanta ligar la sencillez con deliciosos sabores y recetas saludables.

¿Quieres saber cómo se hace esta receta? ¡toma nota!

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Ingredientes:
– 1 bote de pimientos del piquillo enteros
– 2 latas de atún al natural
– 1 cebolla
– 1 bote de 200ml de nata líquida para cocinar o nata vegetal
– Aceite de oliva virgen extra
– 100g tomate triturado

Elaboración:

– Picar la cebolla finita y sofreír con un poco de aceite.
– Añadir el atún escurrido y el tomate triturado. Cocer todo un par de minutos mas y dejar reposar.
– Poner la nata en el robot de cocina o vaso junto con 2 pimientos. Triturar y reservar la salsa.
– Rellenar los pimientos con la masa de atún y cebolla, y decorar por encima con la salsa.

Esta riquísima receta se puede disfrutar en frio o caliente.

¿Te ha gustado? No olvides de guardar estas ideas rápidas para tenerlas cualquier día a mano.

Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.