Postre navideño: turrón de almendra

¿Qué serían de las navidades sin turrón? Por ello, nuestra compi @nutricioname nos ha propuesto esta receta de turrón de almendra en su versión saludable. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Turrón de almendra

Ingredientes:

300g de almendras tostadas con piel
5-8 limones
200-250g de pasta de dátil *
2 cditas de canela
1 vaina de vainilla
Cacao puro en polvo

Elaboración
– Lavar y secar bien los limones. Pelar, evitar la parte blanca y triturar la piel lo más fino posible (textura casi polvo).
– Abrir la vaina de vainilla y extraer los puntitos negros. Trocear el resto de la vaina.
– Añadir la pasta de dátil, el limón, la canela y la vainilla. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.
– Triturar pequeñito la mitad de las almendras. La otra mitad las trituramos más gruesas, incluso dejando alguna entera, y mezclar con la pasta elaborada antes.
– Forrar con papel de hornear un molde rectangular de los 15-20 cm de largo.
– Espolvorear el cacao por todo el fondo del molde, generosamente.
– Poner la masa resultante en el molde, repartir y presionar para que quede bien compacta.
– Colocar algo de peso encima y dejar refrigerar mínimo 1 hora.

* Pasta de dátil: remojar los dátiles cubiertos por agua 15 minutos y triturar.

¡Y ya tenéis vuestro turrón de almendra saludable listo para disfrutarlo toda la familia!

Te dejamos la receta en imagen, por si la quieres descargar y así no perderla:

¿Te animas a hacerla? ¡Te aseguramos que va a ser uno de los turrones favoritos de tu familia!⠀⠀⠀⠀

 

Y recuerda que durante el mes de diciembre te ofrecemos cada día  nuevas recetas de Navidad saludables para toda la familia . En nuestro blog encontrarás también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.