Tomates con mozzarella

Hay un montón de recetas sencillas que son ideales para que los más peques se animen a echar una mano en la cocina.

Hoy te dejamos esta ensalada de tomates con mozzarella de María @recargatusalud , porque además de ser sencilla, puedes aprovechar y prepararla con tomates de temporada y cercanía.

TOMATES CON MOZZARELLA

INGREDIENTES:

  • 2 tomates grandes
  • 150 g de mozzarella
  • ½ cebolla
  • 1 rama de albahaca fresca
  • 3 cdas de AOVE
  • 1 cda de vinagre de jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • Piñones (opcional)

ELABORACIÓN:

1️⃣Cortar la mozzarella y los tomates en rodajas finas. Luego pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños.
2️⃣En una bandeja, colocar los tomates de forma que se solapen e intercalar entre ellos la rodajas de mozzarella. Colocar la cebolla encima.
3️⃣Poner en un cuenco la pimienta, la sal y el vinagre y remover bien. Añadir el AOVE y remover de nuevo. Echar la mezcla sobre los tomates y la mozzarella.
4️⃣Espolvorear por encima las hojas de albahaca finamente picadas. Y a disfrutar del plato!
5️⃣Puedes añadir piñones picados.

Utilizar los alimentos en su temporada, permite que disfrutes de ellos en su mejor momento, cuando tienen mejor sabor y textura y además te ayuda a ahorrar en la compra.

Si quieres tener más ideas de cenas sencillas, llenas de color y nutrientes, que además puedas preparar con los peques en casa, echa un vistazo a nuestra entrada: 5 ideas de cenas para niños fáciles.

Y si además quieres conseguir tips para aprovechar al máximo los alimentos de temporada y preparar recetas sencillas para toda la familia, no te pierdas nuestro reto “APRENDE A PLANIFICAR TU MENÚ SALUDABLE EN 15 DÍAS”. Podrás hacerlo a tu ritmo, y te llevarás recursos prácticos e ideas para que comer saludable en familia deje de ser un quebradero de cabeza.

Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.

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