ensaladilla

ENSALADILLA

Tenemos una noticia que daros: ¡¡Una ensalada no tiene porqué ser siempre de lechuga!!

Esta es una frase que siempre decimos en los coles cuando jugamos a las Ensaladas Locas de Nutricoles.

Y esta receta de nuestra compañera de @tribunutris M Ángeles @angelesveleznutricion es un buen ejemplo de ello. Un plato lleno de colores, sabores y texturas diferentes.

ENSALADILLA

INGREDIENTES (para 4 personas)
– 3 patatas grandes
– 3 huevos
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde mediano
– 1 lata pequeña de guisantes
– Media cebolla
– 200g de bonito en conserva
– Mayonesa
– Sal yodada

ELABORACIÓN

1️⃣ Pelar las patatas y las zanahorias y cortar en cubos pequeños.
2️⃣ Cocer las patatas y las zanahorias en agua con sal durante unos 15-20 min hasta que estén blanditas y suaves.
3️⃣ Cocer los huevos, cuando estén duros, pelar y cortar en trocitos.
4️⃣ Mientras en una picadora, picar hasta triturar la media cebolla.
5️⃣ Cortar el pimiento verde en trocitos muy pequeños.
6️⃣ En un bol grande, mezclar las patatas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y los huevos.
7️⃣ Añadir los guisantes de lata y el bonito en conserva.
8️⃣ Agregar la mayonesa y mezclar hasta que queden impregnados todos los ingredientes.
9️⃣ Dejar la ensaladilla en el frigorífico durante unas horas antes de servirla para que se enfríe y los sabores se mezclen.

Si te resulta complicado encontrar una mayonesa de calidad, siempre puedes prepararla en casa. O si lo prefieres puedes animarte a preparar una vinagreta para aliñar la ensaladilla.

Si preparar las comidas diarias de tu familia, planificar y hacer la compra te vuelve loca, o quieres aprender recetas rápidas, fáciles, sanas y sabrozas, el Reto: Aprende a planificar tu menú saludable en 15 días es para ti.

Aprenderás un montón de nuevas recetas, te llevarás ideas para planificar un menú adaptado a los gustos y necesidades de tu familia, aprenderás las bases del etiquetado de alimentos, y conocerás las diferencias entre alimentos procesados y ultraprocesados, para que no te vuelvas loca en el súper.

Y recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas.

Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.