Hummus de calabaza
Hoy quiero empezar con una pregunta: ¿Cuántas recetas diferentes conoces para comer calabaza?
Es muy probable que de entrada recuerdes una de las formas más habituales de comerla, que suele ser en crema. Si quieres ampliar y probar la calabaza de maneras diferentes, mira esta receta de hummus de calabaza de Naiara @ncl_nutricion .
Como nutris nuestro trabajo también consiste en darte nuevas ideas para que en casa puedas probar los alimentos de una manera nueva. Porque quizás la crema de calabaza no te gusta, pero todavía no conoces todas las formas en las que sí te gusta la calabaza.
Y para que tengas una idea más que probar, te dejamos esta receta a la que podrás sacar muchísimo partido esta temporada.
HUMMUS DE CALABAZA
INGREDIENTES :
- 300g de calabaza cocida
- 150g de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 Limón
- 3 cdas de semillas de calabaza
- 3 cdas de AOVE
- Agua
- Sal
- Perejil fresco
ELABORACIÓN:
1️⃣En un bol añadir la calabaza cocida en trozos y los garbanzos escurridos. Añadir también el ajo, pelado y troceado. Triturar con la batidora.
2️⃣Con la batidora en marcha, añadir las pipas de calabaza (reservar algunas para decorar), el zumo de limón y sal al gusto.
3️⃣Emulsionar, añadiendo el aceite de oliva hasta obtener una textura cremosa. (Si queda muy espeso, añadir un poquito de agua).
4️⃣Volcar el hummus de calabaza en un bol, tapar con film o papel de aluminio y dejar reposar 1 hora en la nevera.
5️⃣Servir con las pipas de calabaza y un poco de perejil picado.
El hummus es una receta que preparas en un momento y que te dará mucho juego durante la semana: para una cena acompañado con palitos de verduras, o para preparar tostas y bocadillos para las meriendas.
Anímate a probar esta receta y cuéntanos qué te parece!
Recuerda que si quieres probar mas recetas de calabaza tan divertidas como esta puedes pasar por nuestro blog donde Yoana compartió 5 recetas con calabaza para niños.
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