Menús escolares sin carne

Uno de los principales problemas que encontramos cuando analizamos menús escolares, es el exceso de carne. En muchos casos los niños comen carne 4 de los 5 días de la semana y la gran mayoría de las veces en forma de procesados nada saludables: nuggets, salchichas, embutidos,..

Pero cuando planteamos la necesidad de reducir la carne y aumentar el consumo de proteínas vegetales, sobre todo en forma de legumbres, surge el miedo y las dudas en muchos padres: ¿crecerán sanos los niños sin comer carne? ¿es saludable una alimentación vegetariana para los peques? ¿son los menús escolares sin carne una opción factible y saludable? 

¿MENÚS ESCOLARES SIN CARNE?

Para nosotras la respuesta es clara: SÍ.

Las recomendaciones actuales, nos indican que la frecuencia de consumo semanal de la carne es de 3-4 veces/semana, siendo el máximo de carne roja de 2 veces/semana. Pero lo que encontramos en muchos casos es que en el centro escolar ya se superan estas recomendaciones, sin contar con las cenas y los fines de semana. 

Como puedes leer en el artículo que te compartimos «según las recomendaciones de la FAO y la OMS, una persona no debería consumir más de 125 gramos de carnes rojas a la semana, lo cual se sobrepasa de media.» Según un informe reciente» los españoles multiplican por cuatro las recomendaciones de estos organismos lo que supone problemas de salud que se terminan manifestando a largo plazo.»

Tal y como dice el artículo «Se puede vivir sin carne, se puede construir un comedor sostenible sin presencia de carne. Pero es importante que se haga bien, para ello es necesario que detrás haya un dietista y nutricionista«.

En Nutricoles estamos totalmente de acuerdo con esta afirmación y además creemos que el comedor escolar debería ser un espacio donde los niños no solo coman, si no que aprendan y sienten las bases de unos buenos hábitos de alimentación que los acompañarán en el futuro. Porque no se trata de eliminar la carne, si no de ofrecer menús elaborados por profesionales cualificados que cubran las necesidades nutricionales de los alumnos y les permitan crecer y desarrollarse con salud. 

Sabemos que hay mucho camino por recorrer para conseguir mejorar los comedores escolares y por eso trabajamos día a día con todos los pilares que forman parte del comedor del centro escolar, para que los menús sean nutritivos, sostenibles y sabrosos. 

Si eres madre, padre, profe, director/a, cocinero/a,… y quieres que te ayudemos a dar un cambio al menús del centro escolar, para conseguir un menú rico, saludable y que se adapte a lo que tu centro necesita, puedes mandarnos un mensaje a nutricoles@gmail.com y te enviaremos el presupuesto personalizado.

Si quieres conocer un poco más sobre nuestro servicio de elaboración de menús, puedes echar un vistazo en nuestra web, donde también encontrarás información sobre otros servicios y actividades para centros escolares.

Recuerda que cada semana encontrarás en nuestro blog nuevas recetas saludables para toda la familia  y también ideas de desayunos y meriendas saludables, cenas fáciles y rápidas, además de pautas para facilitarte el inculcar una alimentación saludable para niños y niñas. Somos nutricionistas especializadas en alimentación infantil, nos gusta trabajar aportando soluciones reales, fáciles y sobre todo, divertidas. Si necesitas una nutricionista infantil que te brinde ayuda especializada no dudes en escribirnos.