5 recetas de cocina para niños de primaria

Los niños aprenden a través del juego. Y en cuestión de alimentación y hábitos saludables pasaría lo mismo. La mejor forma de que incorporen hábitos saludables a su alimentación es dejarles cocinar y que se diviertan con ello. Esto será una gran oportunidad para que conozcan nuevos alimentos, prueben y experimenten con ellos. Cuanto antes les hagamos partícipes de la aventura de cocinar, más rápido aprenderán y disfrutarán de dicho proceso. Por ello, hoy te damos 5 recetas de cocina para niños de primaria que les ayudará a familiarizarse con la alimentación saludable.

¡A COCINAR!

El objetivo es cocinar recetas saludables, sencillas, y divertidas. Lo ideal es que no nos lleve mucho tiempo para que no se cansen. Además, es preferible que puedan hacerlo sin la ayuda de muchos utensilios, fuego… Y por supuesto, siempre con nuestra supervisión apoyando a nuestros peques, pero sabiendo que los actores principales son ellos.

Dependiendo de la edad, pueden ayudarnos a hacer la compra, guardar los alimentos, lavarlos, participar en la comida. Y después, hacer sus propias recetas les ayuda a compartir tiempo con nosotros de calidad. Pero además, sentirse integrados, desarrollar su creatividad, probar nuevas preparaciones, y autorregularse con la comida. Como ves, son muchas sus ventajas.

Aprender a cocinar puede ser fácil y divertido. Y es una habilidad que disfrutarán cuando se hagan mayor.

A continuación, te presentamos cinco recetas sencillas, divertidas, fáciles que despierten los sentidos.

1. PATÉ DE TOFU

Ingredientes:

• 200 g de tofu fresco
• 1 cda de AOVE
• ½ diente de ajo
• Especias al gusto

Preparación

1. Mezclar todo y batir

2. Añadir opcionalmente: aceitunas verdes o negras sin hueso, miso, calabacines, cúrcuma, remolacha cocida, pimientos asados, rúcula, ect.

2. CORAZONES DE ALCACHOFA (4 personas)

Ingredientes:

• Una lata de maíz
• 4 corazones de alcachofa
• 1 cda de AOVE
• Una cda de vinagre
• 1 manojo de espárragos verdes
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta los corazones de alcachofa por la mitad  a lo largo. Escurre  el maíz y los espárragos
2. En un cuenco, mezcla el vinagre y el AOVE y la pimienta
3. En un vaso alto mete la mitad de una alcachofa, coloca verticalmente cuatro espárragos verdes, echa los granos de maíz y coloca encima medio corazón de alcachofa
4. Mete en el frigorífico
5. Riega con la vinagreta antes de servir

3. TALLARINES DE CALABACÍN Y RÁBANO (2 personas)

Ingredientes:

• ½ pomelo
• 6 rabanitos rosas
• 1 calabacín pequeño
• 1 cucharada sopera de AOVE
• ½ cucharada sopera de vinagre balsámico
• 1/2 cucharada de las de café de comino en grano
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lavar el calabacín y los rábanos. Pela el pomelo y córtalo a cuarto
2. Con ayuda del pelador de patatas, corta los calabacines a lo largo, como si fueran tallarines, y luego corta los rábanos en rodajas. Ponlo todo en una ensaladera.
3. Mezcla en un cuenco el vinagre balsámico, el AOVE, sal y pimienta. Echa está vinagreta en la ensalada.
4. Decora con los cuartos de pomelo y espolvorea el comino en grano. 
5. Sirve inmediatamente.

4. TOMATES CON MOZZAARELLA

Ingredientes:

• 2 tomates grandes
• 150 g de mozzarella
• 1 rama de albahaca fresca
• Una cda de vinagre de jerez
• 3 cucharadas de AOVE
• ½ cebolla 
• Sal 
• Pimienta

Preparación:

1. Cortar la mozzarella y los tomates en rodajas finas. Luego pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños.
2. En una bandeja, colocar los tomates de forma que se solapen e intercalar entre ellos la rodajas de mozzarella. Colocar la cebolla encima.
3. Poner en un cuenco la pimienta, la sal y el vinagre y remover bien.  Añadir el AOVE y remover de nuevo. Echar la mezcla sobre los tomates y la mozzarella.
4. Espolvorear por encima las hojas de albahaca finamente picadas. Y a disfrutar del plato!
5. Le puedes añadir piñones picados.

5. GAZPACHO DE CEREZAS

Ingredientes:

• Cerezas un buen puñado
•  Pepino
• Un trozo de pimiento verde
•  Trozo de pimiento rojo
•  Trozo de cebolla tierna
• 3 Tomates maduros
• 1 Diente de ajo
• Sal rosa
• Pimienta blanca
• 1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 2 Cucharadas soperas de vinagre de manzana

Preparación:

1. Quita el hueso a las cerezas y lo pones todo en la batidora, dale al botón y listo.
2. Está muy rico, si pones todos los ingredientes en la nevera ya te quedará fresquito recién hecho
3. Qué fácil es comer bien y sano.

¿Qué te han parecido estas 5 recetas de cocina para niños de primaria?

BIBLIOGRAFÍA

Herrero Martín, Griselda. Alimentación Saludable para niños geniales. Amat Editorial; 2018

Iglésias,Albert. Recetas Dulces. By Publications; 2021.

Folgar, Lidia. Aprender  a comer solo.. Arcopress, S.L; 2017.

LLorca, Juan &Gómez, Melisa. En boca de todos. Vergara; 2019

Grimmer, Sam.Grandes Recetas para niños. San Pablo; 2016

Nevin Martell. Delicioso!100 recetas sencillas para niños! San Pablo; 2013

“Te cuento en la cocina”. Ferran Adriá.Beascoa; 2016

Páginas web

http://www.5aldia.org

http://www.nutricoles.com

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